NOM-092-SSA1-1994
NTRODUCCION
INVESTIGAR EL CONTENIDO DE
MICROORGANISMOS VIABLES
EN UN ALIMENTO
REFERENCIAS
SE COMPLEMENTA
CON LAS SIGUIENTES
NORMAS: NOM-109SSA1-1994, NOM-110SSA1-1994
OBJETIVO Y
CAMPO DE
APLICACION
ESTABLECE EL METODO
PARA ESTIMAR LA...
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NOM-092-SSA1-1994
NTRODUCCION
INVESTIGAR EL CONTENIDO DE
MICROORGANISMOS VIABLES
EN UN ALIMENTO
REFERENCIAS
SE COMPLEMENTA
CON LAS SIGUIENTES
NORMAS: NOM-109SSA1-1994, NOM-110SSA1-1994
OBJETIVO Y
CAMPO DE
APLICACION
ESTABLECE EL METODO
PARA ESTIMAR LA
CAPACIDAD DE
MICROORGANISMOS
SIMBOLOS Y
ABREBIATURAS
G= GRAMO,
°C= GRADOS
CELCIUS,
%= PORCENTAJE
FUNDAMENTO
LA TECNICA CONSISTE
EN CONTAR LAS
COLONIAS QUE SE
DESARROLLAN EN EL
MEDIO DE ELECCION
REACTIVOS Y
MATERIALES
DEBEN DE SER DE
GRADO ANALITICO,
AGUA DESTILADA Y
AGUA TRIPTONA
INGREDIENTES
Y CANTIDADES
APARATOS E
INSTRUMENTOS
ESTRACTO DE LEVADURA
R.
S.
TRIPTONA 5.
0,
PRESTOSA 1.
0, AGAR 15.
0
INCUBADORA, CONTADORA
DE COLONIA, PLACA, LENTE
DE AMPLIACION Y BAÑO DE
AGUA
MATERIAL
TODO EL
MATERIAL DEBE
DE ESTAR
ESTERILIZADO
PREPARACION
DE LA
MUESTRA
SEGUIR LA
NORMA: NOM110-SSA1-1994
PROCEDIMIENTO
ALCOHOLAMITICO, ACIDO
CLORHIDRICO,DISOLVER EL P.
DIM
EXISTENTE EN EL ALCOHOL
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